-
Sagatavošanas Laiks1, 15 h
-
Gatavošanas Laiks5 min
-
Gatavs1, 20 h
Makarūni vai franču makarūns ir salds bezē konditorejas izstrādājumi.
Tradicionāli tiek uzskatīts, ka makaronu Francijā ieviesa karalienes Katrīnas de Mediči šefpavārs renesanses laikā.
Kopš 19. gadsimta tipisks Parīzes stila makarons tiek pasniegts ar ganache, sviesta krējuma vai ievārījuma pildījumu starp diviem cepumiem. Tas ir viegli mitrs un viegli kūst mutē. Makarūnus var atrast visdažādākajos aromātos un garšās.
Sastāvdaļas
Pamācība
Veido makarūnu masu. Sajauc kopā 3 olas baltumus, 50 g cukuru, 210 g pūdercukuru, 90 g mandeļu miltus un 1 tējkarotes sāli. Kārtīgi visu samaisi, lai veidotos viendabīga masa.
Uz cepešpannas izklāj cepampapīru un veido apaļas formas. Centies veidot vienāda lieluma cepumus. Ļauj tiem atpūsties 1 h, līdz veidojas virskārta, kas nelīp pie pirksta.
Kad makarūni nostāvējušies, liec cepties 150°C uz 15 min. Kad izcepušies, lai atdziest, tad tos var viegli noņemt no cepampapīra.
Tikmēr gatavo krēmu. Bļodā samaisi 225 g krēmsieru, 160 g pūdercukuru un pienu. Noliec malā, un gaidi, kad izcepsies cepumi.
Kad cepumi gatavi, paņem vienu cepumu, uz tā uzspied pildījuma masu riņķa formā. Vidū liec ievārījumu un pa virsu liec otru cepumu. Tā turpini līdz beidzas cepumi.
Secinājums
Makarūnus var glabāt ledusskapī. Tos vislabāk ēst nākamajā dienā, bet, protams, var baudīt arī uzreiz. Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.